Nutrição Clínica

Fundamentos científicos da felicidade no ambiente de trabalho, com base na neurociência, psicologia positiva e economia do bem-estar. Relações entre engajamento, clima organizacional e alta performance. Estratégias para o desenvolvimento de resiliência, inteligência emocional e adaptabilidade em contextos corporativos. Mindfulness aplicado ao bem-estar no trabalho: benefícios, mitos e equívocos. Construção de culturas organizacionais voltadas à felicidade como diferencial competitivo e fator de retenção de talentos. Abordagem preventiva do estresse e burnout em cenários de transformação digital e alta performance.

Aborda a influência dos habitos alimentares no metabolismo. Anabolismo e catabolismo. Metabolismo lento e acelerado. Problemas metabólicos em pacientes pediátricos. Crononutrição. Nutrição Ortomolecular. Nutrição clínica e a abordagem na doença de Parkinson; Alzheimer e Esclerose lateral amiotrófica (ELA).

Avaliação do estado nutricional individual e coletivo: clinico, dietético e bioquímico. Avaliação nutricional do paciente hospitalizado. Indicadores do estado nutricional. Avaliação antropométrica nas fases da vida. Avaliação da composição corporal. Diagnóstico nutricional. Inquéritos dietéticos. Métodos e técnicas de triagem nutricional. Avaliação nutricional em serviços de saúde. Ética profissional e a avaliação do estado nutricional.

Aborda a Nutrição Clínica na assitência ao paciente com obesidade, diabetes, hipertensão arterial, doença renal, hepática e cardiovascular. Apresenta os cuidados nutricionais no contexto de doenças como: Tireoidite de Hashimoto; Doença celíaca, Diabetes Mellitus I e Lupus Eritomatoso.

Genética humana e diversidade. Genômica nutricional. Mecanismos epigenéticos. Nutrição, epigenética e plasticidade do desenvolvimento. Inovações em genômica nutricional. Genômica nutricional nas doenças crônicas não-transmissíveis. Constituintes da dieta com potencialidades funcionais. Genética e determinismo nutricional, cultural e individual. Métodos de nutrição personalizada.

Contempla os métodos epidemiológicos utilizados pela Nutrição Clínica. Análise e apresentação de dados alimentares. Monitorização e vigilância nutricional. Métodos de avaliação de avaliação da composição corporal: biompedância. Abordagem integral do paciente na Nutrição Clinica. Educação Nutricional e desenvolvimento de plano nutricional personalizado.

Aborda os fundamentos das Práticas Integrativas e Complementares utilizadas no Sus no acompanhamento nutricional. A importância da alimentação e orientações nutricionais terapêuticas em outras culturas. Princípios Nutricionais da Medicina Tradicional Chinesa. Princípios Nutricionais da Medicina Tradicional Indiana. Dietoterapias Chinesa e Indiana como propostas nutricionais integrativas. Origens, conceitos, definições, mecanismos de atuação e efeitos benéficos de Mindfulness na alimentação e na saúde.

História evolutiva da nutrição e alimentação. Mudança de comportamento alimentar dos indivíduos. Aspectos culturais e suas consequencias para a nutrição. Transtornos alimentares e transtornos alimentares não especificados: conceitos, diagnóstico e tratamento. Obesidade. Terapia nutricional envolvendo aspectos fisiológicos, sociais e emocionais. Ciência e nutrição comportamental. Equipe multidisciplinar e os transtornos alimentares.

Contempla a Nutrição Clínica baseada em evidência cientítica. Panorama atual das tendências em alimentação e nutrição. O uso de tecnologias, incluindo a Inteligência Artificial (IA) para a ampliação do rastreamento, monitoramento e melhorias na saúde e no bem-estar no contexto da prática clínica da Nutrição.